吃素的功德 有哪些？「口腹貪饕豈有窮，咽喉一過總成空。何如惜福留餘地，養得清虛樂在中。」從蘇東坡的《戒貪饕》已給出最佳解。吃素蔬食是慈悲心的實踐，亦是環保愛地球的具體行動。慈悲 龍德上師開示：「若以環保愛地球的善心茹素，功德無量。」尤其以蔬食慶讚佛誕、廣結善緣，兼顧利己利人與生態環保，是最上等的供佛善行。
本文重要章節：
- 長養慈悲心——最直觀的吃素功德
- 由吃素功德吹起的「蔬食熱」風潮
- 挽救氣候失控的趨勢是吃素一大功德
- 吃素的功德大，但要小心吃到「偽」素食
- 浴佛盛典免費蔬食打齋，讓吃素的功德更增盛輝煌
Table of Contents
長養慈悲心——最直觀的吃素功德
每個人都有與生俱來的側隱之心、慈悲心，即使看到一個陌生人受著極大痛苦也會願意伸出援手去幫助他，那麼動物呢？
也有人說，心地好就不用吃素！？對人而言，吃素，只是一念一忍；對屠刀下的動物，則是一生一死。
餐盤上的肉食都是經過不人道的宰殺方式而得來的，龍德 上師開示：「過喉嚨三寸之後，底下全無滋味，甚至是難忍之味！」
心地好的人看到這中間的過程一定會心生不捨、萬分難過。如果是這樣的話，那麼心地好的人更一定要吃素！
吃素只在傳達一件事：「生命沒有不同！」不要為了一張嘴巴的慾望和短暫的滿足，卻要殺千千萬萬的生命來達到。
許多生命都在春天繁衍更多的生命，我們自己的子女或親眷，被迫被殺，我們是怎樣的悲傷心情？人同此心，心同此理啊！
吃素就是『長養慈悲心』最直接的方式，自己的一顆善心、一個善念可以讓成千上萬的動物免於被宰殺、免於活在痛苦恐懼的生活之中。唯有付諸行動，才會顯發出心念的價值！
由吃素功德吹起的「蔬食熱」風潮
這幾年，您是否發現，全球各地吹起了「蔬食熱」風潮，各種吃素的論述與觀點如雨後春筍般湧現，而環保與健康兩大因素，正是許多人開始吃素的關鍵原因，許多人理性地了解食物背後的過程和真相，而選擇蔬食生活，表現出現代人對環境生態、對動物生命的尊重、覺醒的成熟思考態度。
國人癌症產生的時間越來越快速，不到六分鐘，台灣就多一位癌症患者!這樣的數據真令人膽戰心驚。而導致癌症、心血管、肥胖等易致命疾病的主因，就是食用太多肉類！
建議健康吃素的七個小撇步——
- 主食搭配粗糧雜豆。
素食者的食物選擇本來就有限，如果主食還是精米白面的話營養會比較單一，所以要搭配一些粗糧雜豆以補充豐富的膳食纖維、B族維生素等營養素。 - 大豆或其製品要足量。
尤其是不吃蛋類、奶類的素食者一定要多吃大豆或其製品，以保證充足的優質蛋白的攝入。 - 多吃發酵豆製品。
不僅僅是發酵豆製品含有優質蛋白，而且還含有豐富的維生素B12，有利於避免巨幼紅細胞性貧血和神經系統的病變。 - 多吃深色蔬菜。
吃蔬菜要「好色」，就是要選擇五顏六色的蔬菜，因為不同的蔬菜含有不同的植物化學物質比如花青素、胡蘿蔔素的呢過，都有抗氧化的作用，美容養顏、清除自由基。 - 蔬菜或水果沙拉搭配堅果。
大多數的蔬菜和水果都是涼性的食材，需要搭配一些熱性的堅果去達到平衡的狀態；還有堅果含有比較豐富的油脂，有利於促進蔬果中脂溶性維生素的吸收，而且也可以減少食用油的使用。 - 要注意食物多樣。
每天應該吃到12種以上的食材，每周不低於25種食材，這樣有利於營養均衡。 - 素食要清淡。
烹調素食的時候也是要清淡少油少鹽的，這樣的話一是可以吃出食材本身的味道，二是不至於攝入過高的熱量而導致肥胖，千萬不要以為吃素就不會造成超重或肥胖。
挽救氣候失控的趨勢是吃素一大功德
2022年迄今，全球各地動盪不安，接二連三爆發極端天氣的災情：巴西半年內四遇洪水重創、孟加拉及印度東北部地區暴雨成災、巴基斯坦約 33% 國土恐遭淹沒，於此同時，歐洲正經歷 500 年大旱危機，歷史遺跡紛紛重見天日。
北極越來越熱，海冰不斷縮減，與此同時，海冰融化，更多水氣蒸發，讓北極變得更加潮濕。久而久之，北極不再下雪，而是下雨。這現象將加劇冰川融化，降雨量增加也表明海冰將消融得更快。全球60％溫室氣體產生自畜牧業，超過80％的亞馬遜雨林被砍伐是為了生產肉品，90%的大豆、50%的穀類和40%遭捕撈的魚都被用來飼養家畜，同時卻有十億人口無法果腹，每年平均有兩萬名孩童餓死！聯合國的報告曾指出，未來最可能引發戰爭的原因就是「糧荒」和「搶水」，令人憂心的是，耗費最多糧食和水資源的元凶，就是畜牧業；由此可知，吃肉不僅不環保，人類對肉品的消費還是殘害自身與地球永續的主因，因人類行為加劇的氣候變遷，正對自然環境造成危險和全面性的破壞，並影響著全球數十億人的生活。
素（蔬）食不僅能減少疾病風險，亦能減緩地球暖化速度，越多人蔬食，越多的牧場就能轉為草原及森林，吸收更多的二氧化碳。應邀全球十方善信一同加入響應「蔬食環保救地球」的行列，一起為我們的地球以及下一代的環境付出行動，為自己，為社會，為世界注入功德的暖流，以吃素普利群生！
吃素的功德大，但要小心吃到「偽」素食
近年來，無論是為了健康、環保或愛護動物等原因，越來越多人加入素食的行列。基於不傷害生命的理念，拒絕任何動物製品，但不吃雞鴨魚肉容易做到，反觀市面上許多加工食品，缺乏詳細的成分表或標示複雜、有誤導性的化學名稱，都讓素食者一不小心就誤食非素食食品，而感到懊惱、困擾。
以下是常見的「偽」素食，選購食品前多小心謹慎，避免掉入食物陷阱中。
- 明膠：由牛豬等動物皮下組織抽取的膠質，常見於果凍、優格、布丁、口香糖等，原料常以動物膠或吉利丁標示。
- 鈣粉：許多標示高鈣、或加鈣的營養食品，其鈣粉來源是牛骨、魚骨等鈣質製成。
- 日本黑輪：在日本，加入魚漿煉製品仍是素食，進口商延用此定義，在素食專賣店販售，造成消費者混淆，其產品特點是口味近似葷食。
- 動物性乳化劑：大部分的乳化劑都含有動物成分，常見的天然植物性乳化劑只有大豆卵磷脂。乳化劑是脂肪製品，不是牛乳製品，而廠商也不會標明其是動物提煉物，所以除非特別標示為「非動物性乳化劑」，遇到不明成分標示，最好視其為葷食才保險。
- 甲殼素：常見於保健、減肥食品中，採自螃蟹的外殼。
- 水解膠原蛋白：這是由豬皮濃縮後再水解精製而成的產品。
- 凝乳酵素：是由小牛的第四個胃中酵素抽取物，使用於起士加工後的凝固劑，需屠宰小牛才能抽取，方式殘忍，所以一般購買起士時，要特別注意選用「No Animal Rennet」的起司。
- 起酥油： 起酥油分三種，動物性、植物性及加工混合製成，但成分上都只會標示起酥油，購買前最好先詢問過製造商。
- 胭脂紅：又稱食用紅色7號，是用名叫胭脂蟲的血液製造的，被廣泛應用於化妝品，例如口紅，食品則常見於「草莓」類商品、番茄醬、果汁等紅色食品中。
- 橙汁：如果看見一款橙汁成分含 Omega-3 脂肪酸，那就不能食用，因為 Omega-3 脂肪酸來自魚油。
浴佛盛典免費蔬食打齋，讓吃素的功德更增盛煇煌
兩千五百多年前，慈悲的佛陀誕生於世界。甫降生便向四方各行七步，一手指天、一手指地，宣言：「天上天下，唯我獨尊。」當時大地震動，天女散花，四大天王以十二種香湯與名花灌沐佛身；九條金龍亦自天際騰現，噴出溫、涼二泉為佛沐浴。
慈悲 龍德嚴淨仁波切開示：「浴佛不僅僅是一個動作，其所包含的意義甚深。除了清淨自身的身、口、意，這莊嚴吉祥的浴佛殊勝行，會深深烙印在福有緣見聞者的心中。對內在佛性的啟發、引導善良心行而言，至關重要！」
為慶讚慈悲教主本師 釋迦牟尼佛聖誕吉祥日，謹訂於2026年5月24日（星期日），於臺北 南港展覽館盛大舉辦「觀音山 佛誕浴佛·祈福盛典」，將恭請慈悲 龍德嚴淨仁波切法駕蒞臨主法，開示無上珍貴法語甘露，潤澤蒼生。
▣ 觀音山 2026年 佛誕浴佛·祈福盛典 精彩紛呈 豐富義蘊——三寶總集大薈供、珍貴口傳殊勝密法、契機佛法開示、吉祥浴佛暨園遊…，其中免費蔬食打齋更是蔬食是慈悲心的實踐，亦是環保愛地球的具體行動。
▣護持 2026 年觀音山浴佛盛典 三大不可思議功德
- 圓滿「法財供養」 具足三施 累積今生與未來世無盡福德資糧。
- 所願皆遂 身心安樂 吉祥相隨。
- 修持「擁護正法」的功德 營造世間祥和 自他解脫。
✦成為 觀音山 佛誕浴佛•祈福盛典 功德主
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資料來源：觀音山全球資料網
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