近年來常常看到各種慈善團體、環保單位再推廣蔬食減碳、吃素能救地球，為什麼吃素能夠救地球呢?
本篇文章您可以看到
1.吃素救地球是真的嗎?
2.吃素環保愛地球，為什麼蔬食可以減碳?
3.吃素好處是什麼?
4.素食可以吃什麼?
Table of Contents
吃素救地球是真的嗎?
每生產一磅的肉品，需要6.9公升的純淨水。透過自身食素，不僅能降低生活中的碳排放，減少資源浪費，我們每個人都能透過「飲食」愛地球，貢獻自己的一份心力幫助地球降溫。
吃素環保愛地球，為什麼蔬食可以減碳?
溫室氣體的排放量中，有51%來自畜牧業的牲畜及其衍生的產品 
而海、陸、空所有交通工具(包含汽車、卡車、火車、船隻、飛機)產生的溫室氣體僅佔13%。
畜牧業排放的溫室氣體?，主要是飼養牲畜?所產生。一方面來自反芻動物(牛、羊)本身所排放的甲烷、大量動物排泄物產生的氧化亞氮；另一方面來自各種肥料產生的氧化亞氮，以及為了種植大豆、玉米等動物飼料，因而砍伐熱帶雨林?所產生的二氧化碳和氧化亞氮；水產養殖也同樣會造成氧化亞氮的排放。
蔬食減碳是一股正在國際間蔓延的溫柔力量，蔬食一餐，就能影響社會飲食型態，懂得守護、尊重生命，是人世間最高貴的善行，也是與地球最友善美好的互動，簡單的事，願意做就不簡單！ 一日蔬食，天下殺生無我分，功德無量！
吃素好處是什麼?
1.拯救世界飢餓
依照熱量需求，全世界牛所吃掉的食物，足以養活87億人口全世界90%的大豆、50%的穀類和40%遭捕撈的魚都拿來飼養家畜，同時卻有十億人口無法果腹。但用來生產一塊牛排的玉米和大豆，卻足以養活兩個人一整天。
挽救世界飢餓，只要越多人轉純素 就越能幫助到飢餓人口！
2.阻止氣候變遷
專家表示，洋流與大氣循環將隨之改變，海平面上升將不可避免，海平面上升將對台灣造成大台北地區也有可能變成內陸湖。全球暖化造成南極氣候巨變，雨多、雪少，已嚴重威脅企鵝繁殖，南極冰融的影響還不只如此，對於地球溫度影響甚鉅。全民吃素救地球，救地球等於救自己！
3.挽救海洋資源枯竭
全球海洋垃圾嚴重影響，其中廢棄的漁網是最大的來源之一。漁網又被稱為「鬼網」，危害海洋長達數十年，常造成海龜、鯨魚?、海豚?等等的死亡，這都是因餐桌上的需求，而造成過度捕撈後的問題，我們應該要立即展開行動！
4.吃出窈窕好身材
美國一項對200位素食者及非素食者進行的研究顯示，非素食者的體重平均超出正常體重55%，而素食者體重平均要比肉食者輕20磅(約9公斤)。
素食者有助血液保持微鹼性，使身體的新陳代謝活躍起來，加速燃燒脂肪。
素食可以吃什麼?
素食的朋友不知道要吃什麼，可以參考觀音山素食料理簡單做 官方部落格，提供各式素食食譜，每一道都是由觀音山全球素食館及素食團主廚親自料理教學，符合現代人需求改良烹飪步驟，讓大家都可以透過食譜，快速簡單的烹煮美味素食料理。觀音山以素食為出發，植下「慈悲」種，生發「菩提心」！慈悲 龍德上師長期推廣戒殺護生，搶救懷孕的海鱺媽媽、保育放流護生活動、友善動物、守護地球等慈善護生行動與觀念分享，並敬邀大眾護持觀音山「薈供供品」響應素食推廣計畫。
為了維護海洋生態、減緩地球暖化、挽救世界糧食不足問題、解除能源危機，地球村的公民都應該響應蔬食。許多動物在人類的口腹之欲下，逐漸瀕臨絕種。生物多樣性的消失，不僅會讓生態失衡、氣候失調，更深一層會威脅到糧食安全、影響農業生產。
「蔬食環保救地球」、「週一無肉日」等觀念在世界各地推廣著，許多知名演藝人員更是以實際行動成為茹素者作為代言。為慶讚殊勝佛陀天降日，本會邀集全球海內外數千間店家，並結合地方政府機關單位，大力推動蔬食餐盒結緣，誠摯邀請全球善信法友共同響應。
觀音山五大善行，更多請見
https://www.fazang.org/buddhasday_to_the_earth/
