蔬菜：瓠瓜 Vegetable: Bottle gourd

瓠瓜又稱為扁蒲 (台語蒲仔)，是未成熟前的葫蘆。在端午節前後是盛產季節，農曆五月炎熱潮溼，易邪毒入侵，健康端午應以素食健康養生粽為主，搭配應節蔬果「瓠瓜」，讓你消暑解熱、營養滿分，吃粽不吃重。

瓠瓜水分含量高、熱量低、膳食纖維高，營養方面富含β-胡蘿蔔素、維生素C、B群以及多種礦物質，能健強骨骼及牙齒、潤肺止咳、清熱解毒，是營養均衡的好食材。

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以蒂梗翠綠，外表青綠光滑，拿起有重量感，表皮帶有絨毛且分布均勻為佳；保存時須保持乾燥，放進冷藏，約可存放兩週，若只使用部分，先不削皮，以保鮮膜包好冷藏即可。

觀音山佛教會的薈供法會備辦供品，準備大量的米、麵、油、糖、水果、青菜、各類南北乾貨等上供諸佛；修法祈請諸佛加持下施物，再將下施物施食於有情眾生接受佛法加持。在經過薈供修法的加持，薈供品都轉化成清淨的佛法甘露。薈供品優先使用臺灣農產品，為疫情期間受到衝擊的農民盡一分心力。

法會圓滿後，薈供品由觀音山代表捐贈至「觀音山蔬食館」及需要的單位團體，再將這些供品製成蔬食便當，推廣免費素食，與十方大眾、機關團體、愛心弱勢族群等結緣，以此愛心公益、廣結善緣，功德更為增勝！