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水果：柚子
Fruit: Pomelo
「柚子」採收的季節是在中秋節前夕。柚子的果肉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、有機酸，有著 “秋季最佳水果” 之稱。其中有豐富的抗氧化劑「維生素C」，榮登百果之冠，高於檸檬3倍、蘋果7倍！另所含的天然抗發炎營養「生物類黃酮素」，可以預防心血管相關的疾病、提升免疫力、促進身體的微循環，是醫學界公認最具食療效益的水果。
【典故】
《呂氏春秋》中提到：「果之美味，江浦之橘，雲夢之柚」，其清甜自古流傳，加上「柚」與「祐」諧音。「祐」有神明護助的意思在，例如：保祐、庇祐；所以在傳統習俗有著在中秋吃柚子的寓意。
【挑選柚子的方式】
外型如不倒翁形狀者(底部寬、上尖者)，拿起來有份量感，果皮油胞細緻、光滑，顏色呈現黃綠色者為佳
【保存方式】
買回家後置於陰涼通風處即可，約可保存一個月，可待表皮出現乾扁、皺縮(消水)之後食用，香氣更濃郁。
【注意事項】
食藥署提醒民眾，柚子、葡萄柚與某些藥物併用（降血壓、降血脂、抗心律不整等）可能增加藥物不良反應之機率，如有疑問可諮詢藥師，避免產生交互作用。
【作為薈供品】
觀音山佛教會的薈供法會備辦供品，準備大量的米、麵、油、糖、水果、青菜、各類南北乾貨等上供諸佛；修法祈請諸佛加持下施物，再將下施物施食於有情眾生接受佛法加持。在經過薈供修法的加持，薈供品都轉化成清淨的佛法甘露。薈供品優先使用臺灣農產品，為疫情期間受到衝擊的農民盡一分心力。
法會圓滿後，薈供品由觀音山代表捐贈至「觀音山 蔬食館」及需要的單位團體，再將這些供品製成蔬食便當，推廣免費素食，與十方大眾、機關團體、愛心弱勢族群等結緣，以此愛心公益、廣結善緣，功德更為增勝！
資料參考來源：
觀音山 素食料理簡單做
