Glass Noodles with Laver 紫菜冬粉【全素】
紫菜冬粉，使用紫菜，是澎湖海洋生態的天然資源，具有非常高的營養價值，含有豐富的維生素及礦物質，清香的紫菜被冬粉…
Southeast Asian Vegetarian Satay Skewers 南洋蔬食沙嗲串【奶素】
南洋蔬食沙嗲串 的烹煮過程非常簡單、快速，杏鮑菇酥脆多汁搭配獨特全素沙嗲醬汁，大朋友、小孩都喜歡。以下食材份量…
Grilled Bacon Vegetable Rolls 炙燒培根時蔬捲【全素】
中秋節烤蔬不烤肉，最佳的中秋應景料理「炙燒培根時蔬捲」，將素食培根與川燙過的紅椒、黃椒、蘆筍、西洋芹等豐富時蔬…
Three-Cup King Oyster Mushrooms 素食塔香三杯脆腸【全素】
素食塔香三杯脆腸 Vegetarian Three-Cup King Oyster Mushrooms &nb…
Sicilian Baked Bean Risotto 西西里焗豆燉飯【奶素】
現學異國料理-西西里焗豆燉飯，歐洲傳統美食焗豆，具有獨特的香氣，與多種新鮮食材拌炒，再加入白飯、起司絲煮成燉飯…
Oldham bamboo shoots with Goma dressing 和風胡麻涼拌綠竹筍【奶素】
和風胡麻涼拌綠竹筍 Oldham bamboo shoots with Goma dressing  …
Oldham Bamboo Shoots with Mullet Roe Sauce 竹筍佐烏于子醬【全素】
綠竹筍季節即將到來，綠竹筍富含膳食纖維、蛋白質，亦可降低體脂肪。『綠竹筍佐烏于子醬』是一道讓人視覺、味覺都享受…
Pan-fried Vegetarian Fish with Lemon Cream 香煎素魚佐檸檬奶油【蛋奶素】
用慢火煎出香嫩口感的素魚排，搭配濃濃檸檬香氣的奶油醬汁，口感極佳的美味享受，簡易好上手，宅在家也能享受高級西餐…
Tomato Salsa Spicy Chicken Ciabatta 番茄莎莎辣G恰巴達【全素】
巧巴達是傳統的義式麵包，含水量高、口感鬆軟不失嚼勁，因麵包又平又長像拖鞋，又稱拖鞋麵包。 觀音山主廚使用特色巧…
Eight Treasures Sesame Oil and Ginger Rice 八寶麻油薑飯【全素】
八寶麻油薑飯 Eight Treasures Sesame Oil and Ginger Rice  …
Eight Treasure Congee with Red Date and White Wood Ears 紅棗銀耳八寶粥【全素】
農曆十二月初八，習俗上又稱「臘八節」或稱「法寶節」。而由於一些佛教寺院為了紀念佛陀成道，會在這天煮粥供佛，並分…
Vegetarian Pasta with Cheese and Vegetables 素起司時蔬義大利麵【全素】
豆腐乳與燕麥奶為醬底，搭配軟硬適中的義大利麵條，碰撞出絕妙的滋味；蔬菜、菇類豐盛的配料組合，傳統熟悉的香濃滋味…
Coconut Curry Braised Green Cabbage 椰香咖哩燴青江【全素】
椰香咖哩燴青江 Coconut Curry Braised Green Cabbage 料理介紹…
Seasonal Vegetable Tofu Stew 時蔬豆腐煲【全素】
豆腐搭配天然鮮菇，只要簡單調味，就能吃出食材最自然的美味！ Tofu paired with fresh na…
Penghu loofah with pan fried rice noodles 澎湖絲瓜佐麵線煎【全素】
這一道是澎湖隱藏版美食–澎湖絲瓜佐麵線煎，煎至金黃色酥脆的麵線，搭配盛產的澎湖絲瓜，外酥內嫩、口感脆甜，完美搭…
Panini with Vegan Chicken and Rustic Cream Sauce 鄉村G塊帕里尼【奶素】
帕尼尼 Panini 在義大利語中是「三明治」的意思，是經過烘烤和壓酥的三明治，單數叫做帕尼諾 Panino。…
Peanut Sesame Vegan Dried Fish 花生芝麻素小魚乾【全素】
招待客人喝茶沒有零嘴可以配嗎？推薦這一道花生芝麻素小魚乾作為點心。 素食小魚乾是一個很合適的選項！卡滋卡滋一口…
Yilan Vegetarian Smoked Duck 宜蘭素ㄚ賞【全素】
可當主食，也可以變身為涼拌菜的宜蘭素ㄚ賞，什麼時候吃都對味！煙燻香氣的素ㄚ賞，有著Q彈札實的口感，搭配調味過的…
Stir-fry Pineapple and Cauliflower Rice 花椰菜米菠蘿炒飯【全素】
高纖低熱量的花椰菜米，加入鳳梨、番茄、西洋芹等新鮮配料，低卡又有飽足感，吃多了也不怕胖，還有豐富的膳食纖維，一…
Stir-fried stinky tofu with cabbage 臭腐乳炒高麗【全素】
『臭腐乳炒高麗』，高麗菜營養價值豐富，富含膳食纖維、維生素C、E、葉酸及礦物質，並含有多種抗癌物質。與碎豆腐一…
Flax Tempeh Avocado Salad 胡麻天貝酪梨沙拉【全素】
酪梨營養成分高，不但高纖又低糖，還可增加飽足感，搭配天貝，高蛋白低脂高鈣的黃豆發酵食品一起料理，就成為這一道美…
Vegan Dried scallops with bell pepper 彩椒素干貝【全素】
素食干貝的做法，就是由素食界的多姿多采的杏鮑菇做成的，簡單的將杏鮑菇切片成圓塊，然後雙面橫切、縱切刻花，就會看…
Southeast Asian Satay Gicken Skewers 南洋沙嗲G肉串【全素】
南洋沙嗲G肉串 Southeast Asian Satay Gicken Skewers 介紹 …