水果之王2:奇異果
King of Fruits 2: Kiwifruit
產於中國又稱獼猴桃、猴桃或猴梨,後來在紐西蘭盛行起來,被稱為奇異果,也號稱「超級水果」。每年的十月~十二月是盛產期。奇異果跟芭樂和柳丁都是維生素C含量高的水果。
奇異果有含許多對視力有幫助的成分,維生素A可預防夜盲症,其中豐富的膳食纖維可以降低癌症;奇異果維生素C對於氣管有很好的保護,對氣喘的現象有相當程度的改善。
奇異果被歸為是「低腹敏」食物。有研究指出,腸躁症患者連續四周每天食用2顆奇異果,可以舒緩脹氣,減少吃蛋白質引起的腹脹感。
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【挑選奇異果&保存的方式】
果實飽滿,果皮多絨毛,是品質比較好的奇異果。輕壓蒂頭如果已經軟化是馬上可以食用的。如果果皮還是硬的,可以放在室內,以室溫催熟。果皮已軟的放冰箱可以保存兩週。
【奇異果的注意事項】
食藥署提醒民眾,柚子、葡萄柚與某些藥物併用(降血壓、降血脂、抗心律不整等)可能增加藥物不良反應之機率,如有疑問可諮詢藥師,避免產生交互作用。
【奇異果作為薈供品】
觀音山佛教會的薈供法會備辦供品,準備大量的米、麵、油、糖、水果、青菜、各類南北乾貨等上供諸佛;修法祈請諸佛加持下施物,再將下施物施食於有情眾生接受佛法加持。在經過薈供修法的加持,薈供品都轉化成清淨的佛法甘露。薈供品優先使用臺灣農產品,為疫情期間受到衝擊的農民盡一分心力。
法會圓滿後,薈供品由觀音山代表捐贈至「觀音山 蔬食館」及需要的單位團體,再將這些供品製成蔬食便當,推廣免費素食,與十方大眾、機關團體、愛心弱勢族群等結緣,以此愛心公益、廣結善緣,功德更為增勝!
資料參考來源:
觀音山 素食料理簡單做