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快樂兒童堡
Children’s Happy Burger
料理介紹 Dish introduction >>
每年的4月4日是兒童節。這道植物肉料理-快樂兒童堡，不僅可以讓孩子，愛護動物、少吃一頓肉食，也為地球減碳儘一份心力，環保又極富教育的意義！快約孩子一起動手做料理，一起素食料理簡單做吧！
食材及佐料 Ingredients and seasoning
1) 新豬肉 1包
2) 麵包粉 150克
3) 大白菜 70克
4) 植物奶 50CC
5) 西洋芹 50克
6) 漢堡麵包 5個
7) 純素起司片 5片
8) 番茄 2顆
9) 香椿醬 少許
10) 義式香草、黑胡椒粒 適量
11) 番茄醬、純素美乃滋 適量
12) 糖、鹽、油 適量
以上為5人份的食材量。
For 5 people serving.
烹飪步驟 Cooking steps
【刀工/前處理 Beforehand preparation】
- 大白菜取梗的部位，切1公分丁。
- 西洋芹切0.5公分丁。
- 番茄切1公分厚片。
【調理作法 Cooking】
- 熱鍋，將大白菜、西洋芹炒軟，備用。
- 麵包粉50克+牛奶50CC混和，備用。
- 新豬肉倒入盆中，加入步驟1炒好的蔬菜、泡軟的麵包粉、黑胡椒粒、鹽、糖、香椿醬、義式香草，充分拌勻。
- 將拌好的餡料，平均分成5-6等份，塑型成直徑8公分大小的圓餅狀，放入冷凍庫30分鐘定型。
- 取出定型的漢堡排，用平底鍋雙面煎上色備用。
- 番茄片略煎上色(稍微煎一下)。
- 漢堡麵包用烤箱烤熱，打開麵包抹上美奶滋，依序夾入漢堡排、番茄醬、起司片、番茄片。
- 擺盤，完成！
【特別說明 Special Note】
可以依喜好，變化麵包種類，或加入漢堡中的配料、醬料等等。
【特別Tips】
自己在家裡參加線上直播的薈供法會時，可以買一些蔬菜作薈供的供品，法會結束後，蔬菜就可以用上面食譜拿來烹調，製作美味的料理給自己、家人享用~可以圓滿多元的功德，讓家人也可以得到佛菩薩的加持。也可以分享給親戚朋友們，一起研究創新的素食料理~
When participating in live Tsog offerings ceremonies at home, you can buy some vegetables as offerings. After the ceremony concludes, you can use these vegetables with the provided recipes to prepare delicious meals for yourself and your family. This way, you can accumulate various merits and your family can also have Buddha’s blessings. You can also share and explore innovative vegetarian dishes with relatives and friends.
食譜來源：