懷孕期間可以吃素嗎？
不論是年輕人、銀髮族、孕婦都可以加入吃素的行列，都可以透過攝取蔬菜、堅果類食物、水果、豆類品來補充人體需要的營養，只要能掌握食素健康六大原則，人人都適合吃素。
健康六原則：蔬菜好夥伴、蛋白質要互補、補鈣怎能少、補鐵大作戰、B12不能缺、補鋅好氣色，大家如果能跟著吃素六大口訣，就能健康沒煩惱、安心顧營養。
最辛苦的孕婦也不用擔心茹素是否會影響胎兒的健康，因為一般食素所生的嬰兒睡眠較非素食的嬰兒平靜而熟睡，日常也較少鬧情緒，身體發育良好。
香港中醫師葉榮坤花了二十多年觀察研究，發現父母長期食素所生的嬰兒較非食素所生的嬰兒強壯、聰明活潑、性格溫馴⋯·，除此之外，美國加州羅馬琳達省做過一次兒童智力測驗，發現智力最高的兒童都是來自素食家庭。
最偉大的科學家愛因斯坦也曾言：
「沒有什麼能像推廣素食那樣增進人類的健康，並增加對地球生命的生存機會，我認為素食所產生性情上的改變,對人類都有相當好的利益，所以素食對人類是很吉祥的。」
吃素不只環保救地球，也能讓動物免於恐懼、死亡，當大家一起齊心吃素救護動物，我們的生活將會更吉祥、更美好。讓眾生遠離恐懼、怖畏，這個世界就會因我們的一念善念，而有更多更正向的改變。
內容出處：用心生活 蔬食減碳
文章擷取自 觀音山 素食料理簡單做
