中秋連假是我們非常期待的假期，可以脫離工作職場，回家好好的休息、返鄉看望父母親戚。每年只要到了中秋節，大家最先想到的食物除了月餅以外就是烤肉了！但是在中秋節烤肉，前前後後除了會帶給環境很沉重的負擔 (例如大量的垃圾以及烤肉時所產生的煙霧)，也會給我們的身體帶來很大的負擔，原本只是要回家團圓，結果讓大家在中秋過後擔心自己的健康問題。
令人意外的是，烤肉的習俗是從80年代開始盛行的。難得月圓之夜，大家都會返鄉，聚在一起聊天、吃東西、賞月。但，有沒有想過我們為什麼一定要在中秋節的時候烤肉嗎？我們在烤肉時產生的煙霧會不會帶給環境什麼影響？如果仔細的想一下，這樣會不會讓中秋節的美意以及團圓意義變質了？希望大家看完可以三思再三思，為什麼一定要烤肉？或許有其他的方法可以代替？
其實中秋節主要是要有團圓的氛圍，這樣的話，我們其實可以將肉食大量的更換成蔬菜水果，除了不會帶給環境很大的負擔，我們也可以吃得健康，也不用煩惱日後還需要減肥做運動。近年隨著健康和環保意識抬頭，茹素的人口逐年增加，疫情期間也讓大家的茹素意願提高了。蔬食已在世界各地成為一種新的飲食文化，而臺灣素食人口世界排名第二，高達 330 萬人都已素食或蔬食為主要飲食習慣。今年中秋節，可以考慮來個「素烤」大餐。
如果今年選擇素烤的話，你知道能做到什麼好事嗎？
1. 親朋好友透過素烤時的致癌指數降低：烤肉會產生國際上公認的強致癌物 苯并[a]芘。此物質會經過兩種方式所產生：一部分是來自烤製過程中，另一部分來自滴在碳上的油脂所產生的毒氣毒性，而這要比碳燃燒所產生的毒性高出七、八倍。這種毒氣對於人的肺部會造成很大的傷害，長期接觸容易導致肺癌。
烤肉在肉表體還會形成一種雜環胺類的致癌物，這個會對人的腸胃以及肝造成損傷，而容易進一步導致胃癌、肝癌。美國的婦女健康研究中心也研究發現：常吃烤肉的女性患乳腺癌的機率比不愛吃烤肉的女性高出兩倍！
2. 空氣清新、夜空中的月圓明亮：烤肉時會產生有毒白煙，因為木炭中含有天然的氯，經過高溫燃燒後會產生CO2。「烤肉三小時所釋放的致癌廢棄量，相當於三十萬支香菸燃燒出來的煙量！」因烤肉所產生的煙，除了造成身體健康，也產生大量的二氧化碳，造成空氣污染進而延續地球暖化。行政院環境保護署曾在2016年時有統計，每年中秋節在氣候條件良好的情況下，細懸浮微粒（PM2.5）的空污量增加2成左右。每年中秋節期間，許多人都會烤肉慶祝，但相對地會造成空氣中懸浮微粒（PM10）及PM2.5濃度增加。如果在中秋團圓時，原要賞月，但因我們烤肉產生煙霧，導致在夜晚中無法好好的觀賞月圓明亮的時候。
3. 一家團圓不會讓萬家妻離子散：我們為了慶祝佳節，在中秋節這一天以烤肉、享用山珍海味來跟家人團圓。但是不妨靜下來思維一下，我們人為了這一天跟家人團圓了，而那些要被我們食用的性命卻要被迫妻離子散、甚至被剝奪生命讓我們食用，這樣真的有符合中秋節月圓、團圓之內涵嗎？短暫的享受會造成不可挽回的遺憾，這樣的慶祝團圓的方式有太多的副作用了，而享受後僅留無盡的空虛，對於生命的品質以及心性的提升也不會有任何正向的幫助。這樣何必呢？願大家不分物種都能夠平安團聚！
最終的選擇雖然在大家自己手上，但是可以都仔細地想一想，你要為了留下後悔而做出會後悔的選擇嗎？
