【素食Myths】素食者如何補充膠原蛋白？
膠原蛋白的來源是什麼呢？ 一般而言，膠原蛋白是蛋白質的一種，只存在「動物」體內，常見的來源有豬皮、魚膠、海參、…
【素食Myths】吃素也可以很強壯
運動營養學的最大謬誤，就是我們必須進食某種肉類來攝取動物蛋白質，以為這樣可以變得更強壯，讓運動表現更出色，但這…
【素食Myths】全素食是否會貧血？想茹素的鐵質迷思
全素食是否會貧血？ 許多人總會有茹素容易貧血的迷思，也認為茹素無法獲得人體所需的營養成分，但是事實並非如此！ …
【素食Myths】吃素的人會容易缺乏蛋白質？
一般大家都認為吃素的人，最缺乏的營養質是蛋白質，因為蛋白質普遍存在於豆類、蛋類、肉類、奶類食品，是人體在發育成…
【素食Myths】吃素＝沒營養？
對於一般飲食者來說，吃素等於不營養、會沒體力也容易肚子餓，但為什麼素食者還是會那麼多呢？依據最新《世界素食人口…
食用蕈：黑木耳 Edible mushroom: Jew’s Ear
食用蕈：黑木耳 Edible mushroom: Jew’s Ear 黑木耳富含膳食纖維和多醣體…
Golden Stinky Tofu Rolls 黃金臭豆腐捲【全素】
黃金臭豆腐捲 Golden Stinky Tofu Rolls 介紹 Introduction …
水果：柚子 Fruit: Pomelo
水果：柚子 Fruit: Pomelo 「柚子」採收的季節是在中秋節前夕。柚子的果肉含有豐富的蛋白質、維生素、…