藻類植物：紫菜 Algae: Nori

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紫菜是一種海裡出產的藻類植物，原本為青色及紅色，經過太陽光照射曬乾後變成紫色，所以稱為紫菜，日本人稱為海苔。生長於淺海岩石上，只長三到五厘米，橢圓形，葉邊有波浪狀，富含鐵質可以幫助造血。

紫菜含的鐵質相當豐富，在蔬菜的含鐵量是名列前茅的，容易貧血的人，紫菜提供了很好的鐵質來源，也含有維生素B12，素食者可以多吃。因缺乏碘導致甲狀腺無法正常運作，紫菜含有豐富的碘；另外想要有年輕視力和提升抗氧化能力的人，也可以多補充紫菜。

要挑選深紫色接近烏黑顏色的比較新鮮，在台灣容易受潮，要置於保鮮袋中冷藏。

➤ 紫菜冬粉

➤ 其他使用紫菜的料理：百次爆旦、辣味燕麥奶烏龍麵、日式和風拉麵、真素食豚骨拉麵、和洋風味番茄拉麵、黃金臭豆腐捲

觀音山佛教會的薈供法會備辦供品，準備大量的米、麵、油、糖、水果、青菜、各類南北乾貨等上供諸佛；修法祈請諸佛加持下施物，再將下施物施食於有情眾生接受佛法加持。在經過薈供修法的加持，薈供品都轉化成清淨的佛法甘露。薈供品優先使用臺灣農產品，為疫情期間受到衝擊的農民盡一分心力。

法會圓滿後，薈供品由觀音山代表捐贈至「觀音山蔬食館」及需要的單位團體，再將這些供品製成蔬食便當，推廣免費素食，與十方大眾、機關團體、愛心弱勢族群等結緣，以此愛心公益、廣結善緣，功德更為增勝！