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彩蔬烙餅
Coloful Vegetable Tortilla
料理介紹 Dish introduction >>
可當主食的異國蔬食料理–彩蔬烙餅，吃起來清新爽口，滿滿蔬菜的活力，還可嚐到墨西哥餅皮的香氣，既健康又養生，口味變化多，是家庭必備最佳首選~
食材及佐料 Ingredients and seasoning
1) 墨西哥餅皮 6片
2) 紅黃甜椒、青椒、番茄、四季豆 各50克
3) 香菜、九層塔、起司絲、黑胡椒粒、美乃滋 適量
以上為3人份的食材量。
For 3 people serving.
烹飪步驟 Cooking steps
【刀工/前處理 Beforehand preparation】
- 紅黃甜椒、青椒、番茄、四季豆，切丁備用。
- 香菜切末、九層塔取葉子，備用。
【調理作法 Cooking】
- 取一片餅皮，平均擠上美乃滋，撒上起司絲，平均放上適量的蔬菜料：紅黃甜椒、青椒、番茄、四季豆、香菜、九層塔，撒上黑胡椒粒，再撒上一層起司絲，最後蓋上一片餅皮。
- 準備一個平底鍋加熱，抹上少許油，轉小火，將組合好的餅，小心放入平底鍋中，小火慢煎上色，翻面再繼續慢煎上色。
- 雙面煎至漂亮的金黃色，即可盛盤，切小塊享用！
【特別說明 Special Note】
- 這是一道利用墨西哥餅皮變化，製作成簡易烙餅，餡料可以依自己喜好做調整變化。
- 全素者可選用純素美乃滋。
【特別Tips】
自己在家裡參加線上直播的薈供法會時，可以買一些蔬菜作薈供的供品，法會結束後，蔬菜就可以用上面食譜拿來烹調，製作美味的料理給自己、家人享用~可以圓滿多元的功德，讓家人也可以得到佛菩薩的加持。也可以分享給親戚朋友們，一起研究創新的素食料理~
When participating in live Tsog offerings ceremonies at home, you can buy some vegetables as offerings. After the ceremony concludes, you can use these vegetables with the provided recipes to prepare delicious meals for yourself and your family. This way, you can accumulate various merits and your family can also have Buddha’s blessings. You can also share and explore innovative vegetarian dishes with relatives and friends.
食譜來源：