【素食Myths】「吉利丁」與「吉利T」，哪一種是素食者可以吃的？
吉利丁與吉利T是什麼？ 吉利丁與吉利T都是製作甜點、果凍等常會用到的凝膠劑，但是其成分卻是大大的不同。 吉利丁…
【素食Myths】素食者如何補充膠原蛋白？
膠原蛋白的來源是什麼呢？ 一般而言，膠原蛋白是蛋白質的一種，只存在「動物」體內，常見的來源有豬皮、魚膠、海參、…
【素食Myths】動物性奶油、植物性奶油、人造奶油，素食者可以吃嗎？
「動物性奶油」是由牛奶中萃取出來的乳脂，屬於天然奶油，其保存期限較短，製作過程比較少有添加物，奶素的人是可以食…
【素食Myths】原來鈣不全都是素食！
素食者或年長者，常會食用鈣片來補鈣，此時就需要辨別哪種鈣是素食者可以補充的。 市面上鈣的來源很多…
【素食Myths】吃素也可以很強壯
運動營養學的最大謬誤，就是我們必須進食某種肉類來攝取動物蛋白質，以為這樣可以變得更強壯，讓運動表現更出色，但這…
【素食Myths】全素食是否會貧血？想茹素的鐵質迷思
全素食是否會貧血？ 許多人總會有茹素容易貧血的迷思，也認為茹素無法獲得人體所需的營養成分，但是事實並非如此！ …
【素食Myths】懷孕期間可以吃素嗎？
懷孕期間可以吃素嗎？ 不論是年輕人、銀髮族、孕婦都可以加入吃素的行列，都可以透過攝取蔬菜、堅果類食物、水果、豆…
【素食Myths】吃皮補皮？ 吃豬皮、魚皮才能養顏美容？
吃皮補皮？ 吃豬皮、魚皮才能養顏美容？ 坊間流傳吃阿膠 (驢皮)、豬皮、魚皮…，可以有膠原蛋白最美膚，能讓氣色…
【素食Myths】冬令進補，素食者如何養生進補？
冬令到，素食者如何養生進補？ 一般人習慣在冬令進補，嚴格來講，冬天應該少吃肉食、多吃青菜、多喝粥。冬天的蔬菜，…
【素食Myths】吃素不營養、沒體力、容易肚子餓？
吃素會沒體力，容易肚子餓是為什麼？ 香港中醫師葉榮坤《生存之道》裡面寫道： 「長期食肉的人，動物脂肪損耗大量膽…