根莖蔬菜：甜菜根 Root Vegetable: Beets
原產於歐洲地中海沿岸地帶，據聞甜菜根是古希臘時代的祭祀聖品。紫紅色來自特有的天然色素甜菜素，若不小心沾染到汁液…
水果：鳳梨 Fruit: Pineapple
水果：鳳梨 Fruit: Pineapple 台灣被譽為鳳梨王國的原因是，台灣一年四季都生產鳳梨…
藻類植物：紫菜 Algae: Nori
藻類植物：紫菜 Algae: Nori 紫菜是一種海裡出產的藻類植物，原本為青色及紅色，經過太陽…
水果：酪梨 Fruit: Avocado
水果：酪梨 Fruit: Avocado 酪梨又稱油梨、牛油梨、鱷梨，營養成分相當高，和一般的水…
黃豆發酵食品：天貝 Soy fermented food: Tempeh
黃豆發酵食品：天貝 Soy fermented food: Tempeh 天貝又稱丹貝，由真菌發酵的黃豆產品，…
豆類：四季豆 Bean: String Bean
每年十一月至次年五月是盛產期，其他月分則為淡季。四季豆又稱敏豆，一年四季都可以吃到，所以才有四季豆之稱，是常見…
水生菜：蓮藕 Water vegetable: Lotus root
水生菜：蓮藕 Water vegetable: Lotus root 蓮藕原產地是於印度，在《本…
Flax Tempeh Avocado Salad 胡麻天貝酪梨沙拉【全素】
酪梨營養成分高，不但高纖又低糖，還可增加飽足感，搭配天貝，高蛋白低脂高鈣的黃豆發酵食品一起料理，就成為這一道美…
Cold Dish Okra 涼拌秋葵【全素】
涼拌秋葵 Cold Dish Okra 料理介紹 Dish introduction >&…
Vegan Dried scallops with bell pepper 彩椒素干貝【全素】
素食干貝的做法，就是由素食界的多姿多采的杏鮑菇做成的，簡單的將杏鮑菇切片成圓塊，然後雙面橫切、縱切刻花，就會看…