二十四節氣的「立冬」，象徵冬季節氣的起始。在這秋收冬續之際，民間習俗會在立冬日進補。
觀音山蔬食館特別提供這道「素食冬令進補必備—當歸大補湯」食譜。「當歸」能補血養氣，打造紅潤好氣色；搭配紅棗、人參鬚、皮絲一同煲湯，滋補強身又祛寒。無論您有多忙， 30秒輕鬆學會，快來一起素食料理簡單做吧！ >> 食譜影片
內容目錄
食材及佐料 Ingredients and seasoning
1) 皮絲 300g
2) 紅棗 8顆
3) 當歸 2片
4) 人參鬚 六錢
5) 鹽 5g
以上為4人份的食材量。
For 4 people serving.
烹飪步驟 Cooking steps
- 將皮絲放入水中煮軟，洗淨切塊狀，備用。
- 紅棗洗淨備用。
- 取一湯鍋，倒入4碗水煮開後，把所有材料全部放入，蓋上鍋蓋，等燒滾約5分鐘。
- 加入鹽巴調味，即完成了！
【特別Tips】
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When participating in live Tsog offerings ceremonies at home, you can buy some vegetables as offerings. After the ceremony concludes, you can use these vegetables with the provided recipes to prepare delicious meals for yourself and your family. This way, you can accumulate various merits and your family can also have Buddha’s blessings. You can also share and explore innovative vegetarian dishes with relatives and friends.
食譜來源：